Все ингредиенты залить 1 л. качественного самогона крепостью 50%.
Настой плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 5-7 дней.
После этого перегнать вместе с «болотом», отобрав головы и хвосты на своё усмотрение.
Выход ароматного спирта сильно зависит от имеющегося оборудования, но в среднем это 0,6-0,7 л 80% раствора.
Чтобы получить из ароматного спирта ликёр Шартрез, нужно сделать купаж из 368 мл ароматного спирта, 3,91 л. 65,8% сахарного сиропа, спирт и вода по расчёту на крепость купажа 44%.
Готовый ликёр рекомендуется выдержать в дубовой бочке.